2000年，黃雨瑟惠開始在話劇舞臺(tái)上活動(dòng)。

2007年，黃雨瑟惠參加了化妝品選美比賽。

2008年，參演由孔孝真、李鐘赫、瑞雨主演的喜劇電影《胡蘿卜小姐》正式出道，并由此獲得第29屆韓國青龍電影獎(jiǎng)和第45屆韓國百想藝術(shù)大賞電影類獎(jiǎng)項(xiàng)-最佳新人女演員提名；12月3日，由車太賢、樸寶英、王錫玄主演的喜劇電影《非常主播》上映，黃雨瑟惠在片中飾演受車太賢愛慕的幼兒園園長一角。

2009年4月30日，黃雨瑟惠參演的由宋康昊、金玉彬、申河均主演的情感驚悚電影《蝙蝠》上映；11月5日，由張赫、李尚禹、趙東赫主演的情色電影《頂樓的大象》上映，黃雨瑟惠與張赫上演一段大膽的床戲。

2010年初，黃雨瑟惠與李善浩共同出演MBC實(shí)境真人秀節(jié)目《我們結(jié)婚了》，組成假想夫婦；4月1日，與金南佶主演的愛情電影《暴風(fēng)前夜》上映，這是黃雨瑟惠第一次擔(dān)當(dāng)主演的電影，她在片中飾演獨(dú)自在海邊經(jīng)營小飯館的老板娘“美芽”；6月5日，與李善均主演的KBS特別獨(dú)幕劇《我們露骨的愛情》首播，黃雨瑟惠飾演熱血記者“莫南?！薄?/p>

2011年1月1日，搭檔李在龍、樸珠美、李尚禹、李畢模等主演的溫馨家庭劇《相信愛情》首播，黃雨瑟惠飾演李在龍的女兒“崔允熙”；6月9日，黃雨瑟惠與崔雅拉、含恩靜等主演的恐怖電影《白色：詛咒的旋律》上映。

2012年，黃雨瑟惠與車仁表、沈惠珍、樸珉宇、金允慧等主演了由高燦秀執(zhí)導(dǎo)的KBS日日連續(xù)劇《需要仙女》，飾演仙女“彩華”。

2013年，與樸瑞俊主演了MBC特別獨(dú)幕劇《沉睡的魔女》，飾演做了16年植物人的“雅美”。

2014年，與樸世榮、李尚禹、金美淑、崔佛巖、羅文姬等主演了周末家庭劇《心情好的日子》，黃雨瑟惠飾演金美淑固執(zhí)的大女兒“鄭多愛”。

2015年，黃雨瑟惠與尹汝貞、樸根瀅、趙震雄、韓智敏、樸燦烈主演了由姜帝圭執(zhí)導(dǎo)的家庭電影《長壽商會(huì)》，飾演樸根瀅和尹汝貞的愛情加油團(tuán)成員“樸洋”，為促成一段美滿姻緣支招獻(xiàn)策。6月15日，出演的MBC日日劇《偉大的糟糠之妻》首播，飾演吳貞美。

影視獎(jiǎng)項(xiàng)

• 2009第45屆韓國百想藝術(shù)大賞電影類獎(jiǎng)項(xiàng)-最佳新人女演員胡蘿卜小姐（提名）
• 2008第29屆韓國青龍電影獎(jiǎng)最佳新人女演員胡蘿卜小姐（提名）

在娛樂節(jié)目《我們結(jié)婚了》中有著活力演出的黃雨瑟惠，是由樸贊郁親自發(fā)掘的演員，曾在電影《蝙蝠》、《非常主播》和《胡蘿卜小姐》中有過演出的經(jīng)歷，美麗的容貌加上平易近人的性格讓她贏得了不少男性觀眾的喜愛。

2010年2月，黃雨瑟惠參加2007年化妝品選美比賽的資料曝光，資料顯示其生日為1979年8月10日，并不是先前所稱的1982年。得知此事的網(wǎng)民們深感失望，也有不少觀眾在《我們結(jié)婚了》節(jié)目留言板上留言表達(dá)不滿。黃雨瑟惠的博客也因訪問人數(shù)過多而一度癱瘓。